昆虫食を食べるクルーズの旅 2018/03/08 ビジネス, フィンランド, ライフスタイル, 商品紹介, 観光, 食 Comments クルーズ旅行というと大げさなものを想像しがちだが、人や貨物の日常輸送手段として大型船が行きかう北欧ではそんなことはない。船内には数々のレストランやバー、ダンスホール、カジノ、免税ショップなどがあり、まさに動くホテル。卒業 […]
牛乳離れ?乳業メーカーから植物性健康ドリンクが登場 2018/02/21 ヘルス・医療, 商品紹介, 食 Comments 北欧諸国の牛乳の消費量は、スウェーデンが平均1人当たり1週間 1.5 リットル、フィンランドに至っては 2.3 リットル(2016年)(*1)と、日本人の1人1週間 0.6 リットル(2012年)(*2)に比べて非常に多 […]
小中学校で朝食サービスを開始 2017/02/11 教育, 食 Comments 生徒や職員に朝食を提供する公立の小中学校が出てきた。 きっかけは子供達に取った食事に関するアンケートである。給食改善を目的としたアンケートだったのだが、結果として目を引いたのは非常に多くの生徒が朝食抜きで登校することであ […]
貸しガーデン(農園)の楽しみ 2016/07/23 ライフスタイル, 余暇, 環境, 食 Comments 夏、太陽の日差しが強くなればなるほど、スウェーデンの人々は外で過ごすことに躍起になる。庭にはチェアとテーブルを数か月間出しっぱなしにし、そこで朝食を食べたり、フィーカでのんびりしたり、青い芝に囲まれて思い思いに自然とのふ […]
ガーデンカフェで食べるベジタリアン料理 2016/07/16 ライフスタイル, 環境, 食 Comments 今スウェーデンのトレンドは何と言っても食べ物関係である。ベジタリアンフード、ローフード、そしてエコロジカルな食材を使ったエコフード。スーパーの食品売り場はエコ商品、グルテンフリー、ラクトースフリーなどのオンパレードで食市 […]
QRコードでエコ食品のID付け 2016/03/14 テクノロジー, ビジネス, 環境, 食 Comments ここ近年スウェーデンはエコロジー食品や商品への関心が極めて高い。ありとあらゆる商品に「エコ・バージョン」が登場し、生鮮食品はもとより加工食品、洗剤やソープ、衣料品(エコ素材使用のもの)、ペットフードなど、売上げは軒並み好 […]
スタートアップ起業から生まれた画期的な保冷バッグの登場 2016/02/21 テクノロジー, ビジネス, 商品紹介, 食 Comments 一般家庭向けの食材宅配サービス業はスウェーデンでは数年前から始まったばかりでこれまではその専門業者のみが市場を独占している状態だったのだが、ここにきて国内大手のスーパーマーケット各社が参入してきた。 店舗で物を売るだけで […]
調理人を応援 – 学校給食全国大会 2016/01/30 ビジネス, 食 Comments 学校給食全国大会出場に選出された5校が先週発表された。 スエーデンでは毎日120万食の学校給食が全国 15,700 人の調理人によって作られている。 この学校給食全国大会は、この調理人たちを応援、鼓舞するのと、学校給食を […]
スイーツ製造会社が野菜中心のレシピ本を出版 2016/01/13 ヘルス・医療, 商品紹介, 環境, 食 Comments ヘルシーな食生活への関心がますます高まるスエーデン。統計によればスエーデン人の3分の1が野菜の消費量をここ一年で増やしたと答え、40% の人が野菜がこんなに美味しいものだとは知らなかったと答えている。50 年ほど前までは […]